Újév napján a hagyomány szerint valami finom, sertésből készült ételt kell enni, hogy szerencsénk legyen. Ez az étel nálunk rendszerint a „csülök jóasszony módra” nevű étel. Tegnap is ezt készítettünk, de ezúttal a gyönyörű, pirosra sült csülökkel együtt sütöttük meg a sütőben az előtte kissé előfőzött, hosszúkás, vastagabb hasábokra szelt burgonyát, és a ragu helyett párolt lila káposztával tálaltuk. Így ma nem is lehetne „jóasszony módra” készültnek nevezni az ebédünket, de jóféle módra készültnek igen!

Csülök jóasszony módra (Fotó: Kéri Kata)

Csülök jóasszony módra (Fotó: Kéri Kata)

(tovább…)

Reklámok
Az alábbi csodásan finom tavaszi töltött csirkét ugyan legutóbb éppen karácsonyra készítettük el, de mivel holnap már beköszönt a március, újra sorra vesszük a vasárnapi asztalon. Ajánlom figyelmetekbe nektek is, és úgy is nagyon finom, ha zsenge borsó híján csak gombával, főtt tojással és májjal készül a töltelék, amiből – ha kicsit több lenne belőle, mert mondjuk, egy szikkadt zsemle helyett 3-4 darab is vár az újrahasznosításra… – a csirkén kívül, külön hőálló edényben sajttal megszórva plusz ropogós töltelék is süthető… Szép tavaszt kívánunk a blog minden kedves olvasójának, határainkon innen és túl!!! :-)

Tavaszi töltött csirke (Fotó: Kéri Kata)

Tavaszi töltött csirke (Fotó: Kéri Kata)

(tovább…)

Egyszerűen imádom a francia konyhát! A minap láttam egy Franciaországban játszódó filmet (a Csokoládé című film rendezőjétől), Az élet ízei című alkotást. (A film alapjául a Morais: Madame Mallory és a kis indiai konyhafőnöke című könyv szolgált.) A filmben sok mindent főznek a szereplők, közöttük van a híres francia étel, a boeuf bourguignon, avagy a burgundi marharagu.
Boeuf bourguignon, avagy burgundi marharagu (Fotó: Kéri Kata)

Boeuf bourguignon, avagy burgundi marharagu (Fotó: Kéri Kata)

(tovább…)

Különböző gasztronómiai lapok gyakran hirdetnek recept-versenyeket. Ezeknek a nyereménye sokszor igen izgalmas, például utazás vagy gasztro-kurzuson való részvétel. Az alábbi recept egy olyan, kicsit „magyarosított” olasz paradicsomos recept, ami nálunk gyakran kerül az asztalra, hiszen könnyen elkészíthető és nagyon finom. Így aztán nem csoda, hogy többszörös „nagydíjas” a fent jelzett recept-versenyeken is, legutóbb például a Mindmegette.hu és a Lidl közös pályázatán kapott díjat.

Veronai csirke (Fotó: Kéri Kata)

Veronai csirke (Fotó: Kéri Kata)

(tovább…)