Újév napján a hagyomány szerint valami finom, sertésből készült ételt kell enni, hogy szerencsénk legyen. Ez az étel nálunk rendszerint a „csülök jóasszony módra” nevű étel. Tegnap is ezt készítettünk, de ezúttal a gyönyörű, pirosra sült csülökkel együtt sütöttük meg a sütőben az előtte kissé előfőzött, hosszúkás, vastagabb hasábokra szelt burgonyát, és a ragu helyett párolt lila káposztával tálaltuk. Így ma nem is lehetne „jóasszony módra” készültnek nevezni az ebédünket, de jóféle módra készültnek igen!

Csülök jóasszony módra (Fotó: Kéri Kata)

Csülök jóasszony módra (Fotó: Kéri Kata)

(tovább…)

Reklámok
(Roller Antónia mézeskalács-mesternő receptje alapján) — A karácsony előtti sütögetés elmaradhatatlan része nálunk a mézeskalács és a mézeskalács-házikó sütögetése. Ebben a mester édesanyám, aki egy másik mesternő receptjét is használva, valamint néhai nagyanyám ötleteire emlékezve süti az illatos, omlós sütiket. Kis kuktája pedig a kisfiunk, aki többek között cukrász is akar lenni, ha felnő… Díszíteni, sütit szaggatni, nyalakodni már remekül tud, és rajongója a gasztronómiai műsoroknak a TV-ben. — Boldog karácsonyt, jó sütögetést kívánunk a blog minden kedves olvasójának!

Karácsonyi mézeskalács (Fotó: Kéri Kata)

Karácsonyi mézeskalács (Fotó: Kéri Kata)

(tovább…)

Édesanyám egy újabb, csodálatos, lapokból álló mézessel lepett meg minket az iskolakezdésre… Ajánlom mindenkinek, legalább olyan finom, mint az isteni mézes béles, és óriási előnye, hogy az elkészülése napján szeletelhető ez a sütemény! (Az alábbi, eredeti receptverzió szerint a 3 krémréteg közül az egyik csokoládés, most amiatt lett ez is citromos, mert egyszerűen én így szeretem jobban… ;-)
Pannika mézese (Fotó: Kéri Kata)

Pannika mézese (Fotó: Kéri Kata)

(tovább…)

Édesanyám egyik legcsodásabb süteménye ez a mézes béles. Ezzel nem csupán minket, a család tagjait kápráztatja el időről időre (elég gyakran, mert mindig kikönyörögjük tőle… :-), hanem recept-versenyeket is nyert már vele. Pár éve például a Magyar Konyha karácsonyi sütiversenyén díjazták ezt a receptet.

Anyuka isteni mézes bélese (Fotó: Kéri Kata)

Anyuka isteni mézes bélese (Fotó: Kéri Kata)

(tovább…)